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                   パン教室・粉々(ここ)  
                     天然酵母&イースト                   
                  Koko Baking Studio


味わい深い天然酵母(あこ酵母)と手軽に作れるイースト(saf)の2種類のパンをご紹介します。
1dayレッスンですので、ご自分のペースでご参加ください。

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あこ天然酵母
あこ有機栽培酵母は、天然の穀物(国産小麦、国産低農薬米)から培養されているので、
素材の持ち味を生かしたクセのない、ふっくらとしたパンを焼きあげることができます。
安定した発酵力を持ち、発酵にゆっくり時間をかけることにより、卵や乳製品などの副材料
を加えなくても、シンプルな材料で味わい深いパンを焼き上げることができます。

ドライイースト
ドライイースト(saf)は手軽に、短時間で失敗なく作れるのが最大の魅力です。


LESSON内容はコチラからご覧ください。
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9月のスケジュール

9月のMENU


・チョコマーブル(イースト)
チョコシートを使ったマーブル食パン。
折り込みシートも手作りですので、お好みの甘さに調整できます。

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・トマトフォカッチャ(あこ酵母)  
トマトジュースの仕込み水で、赤味がかった生地のフォカッチャ。
トマトの青臭さもなく、お食事にも合わせやすいです。

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 9月    10:00~13:00 (約3~3時間30分)                 
        8日(金)                        
       13日(水)            
       20日(水)              
       22日(金)  
         
                 
  *日程以外のご希望がございましたらお気軽にお問い合わせください。

 ご予約はコチラをクリックして下さい♪

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深川八幡祭り

娘が仕事関係で参加させていただいた江戸の三大祭りの一つ、深川八幡祭りに行ってきました。
水懸け祭りと呼ばれるだけあって、お神輿を担ぐ人たちに豪快に水をまくることで有名で、あちこちで
バケツや消火栓からの放水に歓声が上がります。
55基のお神輿が列をなしていたので、娘には会えませんでしたが、夏の風物詩を楽しんできました。

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目に止まったが、壁面一面の梵字。美しい書体に惹かれます。

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オーダー石鹸

オーダー石鹸のほぼマルセイユ石鹸です。
硬さを出すように少し調整しました。

FullSizeRender -いいい

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プルマン

台風通過後はおきまりのフェーン現象。暑いです。。。
お盆休み突入なので、プルマン焼いときました。
取りあえず、ストック確保できたので一安心。

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atsuko

Author:atsuko
Koko Baking Studio
粉々(ここ)
文京区の自宅のキッチンで小さなパン教室を開いています。

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