いちご酵母でプチパン

いちご酵母が完成!すっごく元気がいいです。
今までは殆ど元種を作って焼いていましたが、いちごの香りを楽しみたいので、
今回はストレート法で焼いてみました。
捏ねているとき時も、いちごの香りが漂ってきて癒されます。
焼き上がりは、こんな感じ。
焼きたてはほわほわなんだけど、翌日になるとどうしても固くなってしまうので、
次回は前種法で焼いてみようと思います。

2017-03-25-07.jpg
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tag : パン教室 文京区 手捏ね 手ごね ホシノ天然酵母 あこ天然酵母

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文京区の自宅のキッチンで小さなパン教室を開いています。

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